Cantuccini alla Mandorla

Mandelgebäck-Spezialität aus der Toskana. Berühmt mit Vin Santo, aber auch ohne köstlich.
Es handelt sich um trockene Mandelplätzchen, die der ältesten toskanischen Konditorentradition angehören. Sie werden heute in ganz Italien hergestellt. Aber unsere, von Herstellern der zweiten Generation produziert, heben sich durch ihre Qualität und die reichlich vorhandenen Mandeln hervor. Die zweite Besonderheit dieser Cantuccini liegt in ihrem doppelten Backen, so dass die Mandeln rösten können. Üblicherweise werden die Cantuccini  zum berühmten toskanischen Vin Santo, einem aromatischen Likörwein, serviert und darin eingetaucht.
150g Pg.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Mandeln(15%), Eigelb, Wasserfreie Butter, Eier, Vollmilch, Honig, Backtriebmittel (Diphosphate, Natriumcarbonate), Aromen, Salz