Terreum 91 Passerina Terre di Chieti IGP – Famiglia Di Carlo

Terreum 91 Passerina Terre di Chieti IGP – Famiglia Di Carlo

Charaktervoller Bio-Passerina aus den Abruzzen – spontan vergoren, ohne zugesetzte Sulfite und mit Noten von rosa Grapefruit und Papaya

Der Terreum 91 Passerina Terre di Chieti IGP von Famiglia Di Carlo ist kein gewöhnlicher italienischer Weißwein. Eine kurze Maischestandzeit, spontane Gärung und eine besonders zurückhaltende Weinbereitung verleihen ihm seinen charakteristischen kupferfarbenen Ton und einen wunderbar eigenständigen Ausdruck.

In der Nase treffen rosa Grapefruit und exotische Papaya auf eine feine, fruchtige Aromatik. Am Gaumen zeigt er sich einhüllend und anhaltend mit einem schönen Finale von weißen Früchten. Ein spannender Bio-Wein für alle, die authentische und naturbelassene Weine entdecken möchten.

Rosa Grapefruit, Papaya & weiße Früchte

Im Glas zeigt der Terreum 91 Passerina seine charakteristische kupfergelbe Farbe. Bereits optisch unterscheidet er sich damit deutlich von einem klassisch ausgebauten Passerina.

Das Bouquet ist fein und fruchtig mit Zitrusnoten von rosa Grapefruit und exotischen Anklängen von Papaya. Am Gaumen wirkt er voll und anhaltend, bevor ein angenehm fruchtiges Finale mit Noten weißer Früchte folgt.

100 % Passerina aus biologischem Anbau

Der Terreum 91 wird ausschließlich aus Passerina erzeugt. Die Weinberge liegen in der Provinz Chieti auf rund 400 Metern Höhe und sind nach Südosten ausgerichtet.

Die Reben wachsen auf mittelschweren, kalkhaltigen Böden und werden im Guyot-System erzogen. Die Trauben werden im September von Hand gelesen.

Kurzer Schalenkontakt & spontane Gärung

Nach einer schonenden Pressung bleibt der Most für kurze Zeit in Kontakt mit den Traubenschalen. Dieser behutsame Schalenkontakt trägt zur charakteristischen Farbe und zum eigenständigen Ausdruck des Weins bei.

Die Gärung erfolgt spontan und auf natürliche Weise. Anschließend folgt eine kurze Reifung, wobei Famiglia Di Carlo bewusst auf starke Eingriffe verzichtet. Der Wein wird ohne Schönung und Filtration sowie ohne zugesetzte Sulfite abgefüllt.

Terreum 91 – Famiglia Di Carlo

Der Name Terreum 91 erinnert an das Jahr 1991, in dem die Weine der Familie Di Carlo ihre erste europäische Bio-Zertifizierung erhielten. Die Libelle auf dem Etikett steht symbolisch für die Weinberge der Familie und das natürliche Ökosystem des Bosco Valle Verde.

Terreum 91 steht damit für einen Weinbau mit möglichst wenigen Eingriffen und einer engen Verbindung von Rebsorte, Natur und Herkunft.

Passt besonders gut zu

• Als besonderer Aperitif
• Fisch und Meeresfrüchten
• Mediterraner Küche
• Hellem Fleisch
• Leichten Vorspeisen

Produktdetails

• Produkt: Terreum 91 Passerina Terre di Chieti IGP
• Hersteller: Famiglia Di Carlo – VignaMadre
• Weinart: Bianco – Orange
• Bezeichnung: Terre di Chieti IGP
• Rebsorte: 100 % Passerina
• Anbau: Biologisch
• Herkunftsland: Italien
• Region: Abruzzen
• Produktionsgebiet: Provinz Chieti
• Höhenlage: Ca. 400 m
• Ausrichtung: Südost
• Boden: Mittelschwer und kalkhaltig
• Erziehung: Guyot
• Lese: Handlese im September
• Vinifikation: Schonende Pressung, kurzer Kontakt mit den Traubenschalen und spontane natürliche Gärung
• Ausbau: Kurze Reifung
• Farbe: Kupfergelb
• Bouquet: Rosa Grapefruit und exotische Papaya
• Charakter: Einhüllend und anhaltend mit einem Finale von weißen Früchten
• Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
• Restzucker: 4 g/l
• Trinktemperatur: 10 °C
• Inhalt: 0,75 l
• Besonderheit: Ohne zugesetzte Sulfite, ungeschönt und unfiltriert

Hinweise

Verkauf nur an Volljährige.
Ohne zugesetzte Sulfite. Vor direkter Sonneneinstrahlung und Wärme schützen.