Bottarga di Muggine – Smeralda

Bottarga di Muggine – Smeralda

Fein gemahlener Meeräschenrogen aus Sardinien – intensiv, salzig & herrlich nach Meer

Bottarga di Muggine von Smeralda ist eine ganz besondere Delikatesse der sardischen Küche. Der Rogen der Meeräsche wird gesalzen, getrocknet und anschließend fein gemahlen – so entsteht ein intensiv aromatisches Gewürz mit wunderbar maritimem Charakter.

Schon eine kleine Menge genügt, um einer einfachen Pasta einen außergewöhnlichen Geschmack zu verleihen. Besonders lecker ist Bottarga zu Spaghetti mit gutem Olivenöl, Knoblauch und etwas Zitrone – schlicht, elegant und herrlich mediterran.

Eine sardische Delikatesse mit intensivem Geschmack

Bottarga di Muggine gehört zu den charakteristischen Spezialitäten Sardiniens. Ausgangspunkt ist der Rogen der Meeräsche, der durch Salzen und Trocknen seinen konzentrierten, würzigen Geschmack entwickelt.

Die gemahlene Variante ist besonders unkompliziert: einfach kurz vor dem Servieren über Pasta, Risotto, Fisch oder Salate streuen. So lässt sich die intensive Meeresnote ganz nach Geschmack dosieren.

Intensiv, würzig & wunderbar mediterran

• Aus Rogen der Meeräsche
• Gesalzen & getrocknet
• Fein gemahlen & sofort verwendbar
• Intensiv & maritim im Geschmack
• Sardische Spezialität
• Perfekt zu Spaghetti & Linguine
• Auch herrlich zu Risotto, Fisch & Salaten

Produktdetails

• Produkt: Bottarga di Muggine
• Marke: Smeralda
• Produktart: Gemahlener, gesalzener und getrockneter Meeräschenrogen
• Inhalt: 40 g
• Herkunft: Sardinien, Italien
• Geschmack: Intensiv, salzig & maritim
• Verwendung: Pasta, Risotto, Fischgerichte & Salate

Zutaten & Allergene

Zutaten: MEERÄSCHENROGEN, Salz.

Allergene: Enthält FISCH.

Die verbindlichen Zutaten- und Allergenangaben entnehmen Sie bitte der Produktverpackung. Hersteller können Produktangaben gelegentlich ändern.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

• Energie: 1779 kJ / 427 kcal
• Fett: 27 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 6,9 g
• Kohlenhydrate: 0 g
• davon Zucker: 0 g
• Eiweiß: 43 g
• Salz: 4,0 g

Verwendung & Genussempfehlung

Gemahlene Bottarga wird am besten sparsam verwendet und erst kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht gegeben. Besonders gut harmoniert ihr intensiver Geschmack mit Pasta, gutem Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Petersilie.

Unser Tipp: Spaghetti al dente kochen und mit gutem Olivenöl, etwas Knoblauch und einem kleinen Schuss Pastawasser vermengen. Vom Herd nehmen und die Bottarga erst zum Schluss darüberstreuen. Etwas Zitronenabrieb dazu – fertig ist eine wunderbar einfache Pasta mit echtem sardischem Charakter.

Aufbewahrung

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen.