Fregula Sarda – Tipico

Fregula Sarda – Tipico

Traditionelle sardische Pastaspezialität aus Hartweizengrieß – kleine geröstete Kügelchen mit herrlich kernigem Biss

Fregula Sarda von Tipico ist eine der charakteristischsten Pastaspezialitäten Sardiniens. Aus Hartweizengrieß entstehen kleine, bewusst unregelmäßige Pastakügelchen, die anschließend geröstet werden und dadurch ihren typischen goldenen Farbton und ein besonders aromatisches Geschmacksprofil erhalten.

Ihre besondere Form und der angenehm kernige Biss machen Fregula unglaublich vielseitig. Traditionell wird sie auf Sardinien mit Meeresfrüchten, Muscheln oder in kräftigen Suppen serviert. Sie schmeckt aber ebenso wunderbar mit Tomaten, mediterranem Gemüse oder als Grundlage für einen lauwarmen Pastasalat.

Ein Stück sardische Pastatradition

Fregula wird traditionell aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt. Charakteristisch sind ihre unterschiedlich großen Kügelchen und die Röstung, durch die sie sich deutlich von klassischer Pasta unterscheidet.

Beim Kochen nimmt die Fregula Brühe und Sauce wunderbar auf, behält dabei aber ihren angenehmen Biss. Gerade dadurch eignet sie sich hervorragend für Gerichte, bei denen Pasta und Sauce miteinander verschmelzen sollen.

Perfekt mit Muscheln & Meeresfrüchten

Ein echter sardischer Klassiker ist Fregula con le Arselle: Fregula mit Venusmuscheln, Tomaten, Knoblauch und Petersilie. Die kleinen Pastakügelchen nehmen dabei den aromatischen Sud der Muscheln auf und entwickeln einen wunderbar intensiven Geschmack.

Auch Garnelen, Fisch und andere Meeresfrüchte passen hervorragend. Wer es vegetarisch mag, kombiniert die Fregula mit Tomaten, Zucchini, Auberginen oder Artischocken und einem guten italienischen Olivenöl.

Sardischer Genuss auf einen Blick

• Traditionelle Pastaspezialität aus Sardinien
• Aus Hartweizengrieß
• Typisch unregelmäßige Pastakügelchen
• Geröstet für ihr charakteristisches Aroma
• Angenehm kerniger Biss
• Nimmt Saucen & Brühen hervorragend auf
• Ideal zu Muscheln, Meeresfrüchten, Suppen & Gemüse
• Kochzeit ca. 10–12 Minuten

Produktdetails

• Produkt: Fregula Sarda
• Marke: Tipico
• Produktart: Sardische Pastaspezialität
• Form: Kleine, unregelmäßige Pastakügelchen
• Inhalt: 500 g
• Kochzeit: ca. 10–12 Minuten
• Charakter: Aromatisch & kernig
• Herkunft: Sardinien, Italien

Zutaten & Allergene

Zutaten: HARTWEIZENGRIEß, Wasser.

Allergene: Enthält WEIZEN und GLUTEN.

Die verbindlichen Zutaten- und Allergenangaben entnehmen Sie bitte der Produktverpackung. Hersteller können Rezepturen und Kennzeichnungen gelegentlich ändern.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

• Energie: 1489 kJ / 351 kcal
• Fett: 1,5 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
• Kohlenhydrate: 71,5 g
• davon Zucker: 2,5 g
• Eiweiß: 12,8 g
• Salz: 0,01 g

Zubereitung & Genussempfehlung

Die Fregula in reichlich kochendes Salzwasser geben und etwa 10–12 Minuten garen. Je nach Gericht kann sie auch direkt in Brühe oder Sauce fertig gegart werden, sodass sie besonders viel Aroma aufnimmt.

Unser Tipp: Für eine typisch sardische Zubereitung Venusmuscheln mit Knoblauch und Olivenöl öffnen, etwas Tomate und Petersilie dazugeben und die Fregula direkt im aromatischen Muschelsud fertig garen.

Einfacher, aber ebenfalls wunderbar mediterran schmeckt sie mit Kirschtomaten, Zucchini, frischen Kräutern und gutem Olivenöl. Auch kalt oder lauwarm eignet sie sich hervorragend für sommerliche Salate.

Aufbewahrung

Kühl und trocken sowie vor Wärme und Feuchtigkeit geschützt lagern.