Antica Pasta – Maccheroncini di Campofilone IGP

Antica Pasta – Maccheroncini di Campofilone IGP

Hauchdünne italienische Eierpasta aus Campofilone – IGP-geschützt, handwerklich hergestellt und in nur 1–2 Minuten zubereitet

Die Maccheroncini di Campofilone IGP von Antica Pasta sind eine traditionsreiche Eierpasta-Spezialität aus dem kleinen Ort Campofilone in den italienischen Marken. Mit nur 1 mm Breite und 0,6 mm Stärke sind die langen Nudelfäden außergewöhnlich fein und dennoch angenehm bissfest und elastisch.

Hergestellt werden die Maccheroncini aus Hartweizengrieß und 35,3 % Eiern, die zu 100 % aus Italien stammen. Die Pasta wird durch Bronzeformen gezogen, von Hand auf Bögen aus reiner Zellulose ausgelegt und anschließend bei niedrigen Temperaturen getrocknet. So entsteht eine besonders feine Eierpasta mit dem typischen vollmundigen Geschmack und der charakteristischen gelb-bernsteinfarbenen Optik.

Maccheroncini di Campofilone IGP – geschützte Spezialität aus den Marken

Die Maccheroncini sind untrennbar mit ihrem Herkunftsort Campofilone verbunden. Die geschützte geografische Angabe IGP kennzeichnet diese traditionelle Spezialität und schreibt vor, dass Maccheroncini di Campofilone IGP ausschließlich in der Gemeinde Campofilone nach den festgelegten Produktionsvorgaben hergestellt werden dürfen.

Die Tradition dieser außergewöhnlich feinen Eierpasta reicht weit zurück. Historische Überlieferungen beschreiben die Maccheroncini aufgrund ihrer feinen Form auch als „Capelli d’Angelo“. Heute steht die geschützte Bezeichnung Maccheroncini di Campofilone IGP für eine der charakteristischsten Pastaspezialitäten der Marken.

Ideal für Ragù, Fleisch & Fisch

• Original Maccheroncini di Campofilone IGP
• Traditionelle Eierpasta aus Campofilone in den Marken
• Mit 35,3 % Eiern
• Hartweizengrieß und Eier zu 100 % aus Italien
• Durch Bronzeformen gezogen und von Hand ausgelegt
• Bei niedrigen Temperaturen getrocknet
• Besonders fein mit nur 1 mm Breite
• Ideal zu Ragù sowie Fleisch- und Fischsaucen

Produktdetails

• Produkt: Maccheroncini di Campofilone IGP
• Marke: Antica Pasta
• Hersteller: Marcozzi Brand
• Produktart: Italienische Eierpasta
• Qualität: IGP – geschützte geografische Angabe
• Form: Lange, sehr feine Nudelfäden
• Breite: 1 mm
• Stärke: 0,6 mm
• Herstellung: Bronzeformung, von Hand ausgelegt und bei niedrigen Temperaturen getrocknet
• Kochzeit: 1–2 Minuten
• Inhalt: 250 g
• Herkunft der Hauptzutaten: Hartweizengrieß und Eier 100 % Italien
• Herkunft: Campofilone, Marken, Italien

Zutaten

Zutaten: Hartweizengrieß, EIER (35,3 %).

Allergenhinweis: Enthält WEIZEN (Gluten) und EI. Kann SOJA und SENF enthalten.

Weitere Hinweise: Hartweizengrieß und Eier stammen zu 100 % aus Italien. Das Produkt enthält keine gentechnisch veränderten Organismen (GVO).

Die verbindlichen Zutaten- und Allergenangaben entnehmen Sie bitte der Produktverpackung. Hersteller können Rezepturen gelegentlich ändern.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

• Energie: 1608 kJ / 380 kcal
• Fett: 4,7 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 1,6 g
• Kohlenhydrate: 68 g
• davon Zucker: 3,6 g
• Ballaststoffe: 2,9 g
• Eiweiß: 15 g
• Salz: 0,12 g

Zubereitung & Hinweise

• In reichlich kochendem Salzwasser zubereiten.
• Empfohlene Kochzeit: nur 1–2 Minuten.
• Aufgrund der besonders feinen Struktur beim Kochen vorsichtig umrühren.
• Traditionell besonders empfehlenswert mit einem reichhaltigen Ragù.
• Auch hervorragend zu Fleisch- und Fischsaucen.
• Kühl und trocken lagern.
• Vor Wärme und Feuchtigkeit schützen.