Maccheroncini all’Uovo Campofilone

Maccheroncini di Campofilone IGP

Traditionelle italienische Eierpasta aus Campofilone in den Marken (Italien)

Maccheroncini di Campofilone IGP sind eine der bekanntesten traditionellen Eierpasta-Spezialitäten Italiens. Sie stammen aus dem kleinen Ort Campofilone in der Region Marken (Italien) und tragen die geschützte geografische Angabe (IGP).

Die außergewöhnlich feinen Eiernudeln werden nach jahrhundertealter Handwerkstradition hergestellt. Durch ihre extrem dünne Struktur und den hohen Eieranteil gelten sie als eine der edelsten Pastaformen Italiens und werden auch als „Engelshaar-Pasta“ bezeichnet.

Typisch für Maccheroncini di Campofilone ist die Herstellung ohne Wasserzugabe. Der Teig besteht ausschließlich aus Hartweizengrieß und frischen Eiern und wird besonders dünn ausgerollt und anschließend schonend getrocknet.

Inhalt: 250 g

Herkunft & Qualität

Die Maccheroncini stammen aus Campofilone in der Region Marken (Marche), Italien. Die Pasta ist als IGP-Produkt geschützt und darf ausschließlich in dieser Region nach strengen Vorgaben hergestellt werden. Die traditionelle Produktion erfolgt handwerklich und folgt einer über 600 Jahre alten Pastakultur.

Zutaten & Besonderheiten

Zutaten: Hartweizengrieß, frische Eier (ca. 35,3%)

Allergene Hinweise: Enthält Gluten und Eier. Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.

Geschmack & Verwendung

Die Pasta überzeugt durch eine feine, seidige Struktur und einen intensiven, natürlichen Eigeschmack. Dank ihrer Dünnheit nimmt sie Saucen besonders gut auf und ist in kürzester Zeit gar.

• Ideal zu klassischen Fleisch-Ragùs
• Perfekt für Fisch- und Meeresfrüchtesaucen
• Auch mit Butter, Salbei oder Parmesan ein Genuss
• Typische italienische Festtagsgerichte

Nährwerte je 100 g

• Energie: ca. 1608 kJ / 380 kcal
• Fett: 4,7 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 1,6 g
• Kohlenhydrate: 68 g
• davon Zucker: 3,6 g
• Eiweiß: 15 g
• Ballaststoffe: 2,9 g
• Salz: 0,12 g

Produktdetails

• Produkttyp: Italienische Eierpasta
• Form: Lange, extrem feine Bandnudeln
• Konsistenz: Sehr dünn, zart & bissfest
• Herkunft: Campofilone, Marken (Italien)
• Qualität: IGP-geschützt
• Inhalt: 250 g