Pesto al Basilico e Bergamotto di Calabria

Kalabrisches Basilikum-Pesto mit Bergamotte

Pesto al Basilico e Bergamotto di Calabria von Delizie di Calabria verbindet aromatisches Basilikum mit der charakteristischen Frische kalabrischer Bergamotte. Die Kombination aus Basilikum, Käse, Nüssen und der feinherben Zitrusnote der Bergamotte ergibt ein außergewöhnliches Pesto mit mediterranem Charakter – frisch, würzig und aromatisch.

Mit 35 % Basilikum besitzt das Pesto eine kräftige, grüne Basis. Fruchtfleisch und Schale der Bergamotte sowie Bergamotteessenz verleihen ihm eine besondere zitrische Note mit einer feinen, leicht herben Aromatik. Kalabrischer Pecorino, Käse, Cashewkerne und Pinienkerne sorgen gleichzeitig für Würze, Cremigkeit und einen angenehm nussigen Hintergrund.

Mit Bergamotte aus Kalabrien

Die Bergamotte ist eng mit Kalabrien verbunden und bekannt für ihr intensives, unverwechselbares Aroma. Ihr Duft erinnert an Zitrusfrüchte, ist jedoch deutlich komplexer und besitzt zugleich frische, florale und feinherbe Nuancen.

In diesem Pesto wird die Bergamotte bewusst mit Basilikum kombiniert. Dadurch bleibt der typische Charakter eines Basilikum-Pestos erhalten, erhält aber eine raffinierte, frische Zitrusnote, die ihm eine ganz eigene mediterrane Persönlichkeit verleiht.

Frisch, aromatisch und mediterran

Geschmacklich zeigt sich das Pesto ausgewogen zwischen der intensiven Kräuternote des Basilikums, der Würze von Pecorino und Käse sowie der zitrisch-herben Frische der Bergamotte. Cashewkerne und Pinienkerne runden das Aroma ab und sorgen für eine angenehm cremige Konsistenz.

Dadurch eignet sich das Pesto nicht nur klassisch zu Pasta, sondern auch für kalte und warme Gerichte, bei denen eine frische mediterrane Note gewünscht ist.

Vielseitig in der Küche

• Zu Pasta wie Linguine, Spaghetti oder Tagliatelle
• Auf Bruschetta und Crostini
• Zu Getreide- und Pastasalaten
• Zum Verfeinern von Fischgerichten
• Zu Carpaccio und feinen Vorspeisen
• Als aromatische Basis für mediterrane Gerichte

Für Pasta das Pesto am besten mit etwas heißem Kochwasser cremig rühren und anschließend unter die frisch gekochten Nudeln mischen. So verteilt es sich gleichmäßig und die frische Bergamottennote bleibt besonders gut erhalten.

Produktdetails

• Produktart: Pesto / herzhafte Würzsauce
• Sorte: Basilikum und Bergamotte aus Kalabrien
• Basilikumanteil: 35 %
• Bergamotte: Fruchtfleisch und Schale 2 % sowie Bergamotteessenz
• Charakter: Frisch, aromatisch, zitrisch, feinherb und mediterran
• Besonderheit: Mit kalabrischem Pecorino und Bergamotte
• Verwendung: Für Pasta, Crostini, Salate und Fischgerichte
• Inhalt: 190 g
• Herkunft: Kalabrien, Italien

Zutaten & Allergene

Zutaten: Basilikum 35 %, pflanzliche Öle (Sonnenblumenkernöl, natives Olivenöl extra), Cashewnüsse, Käse (Milch, Salz, Lab), kalabrischer Pecorino (Schafmilch, Lab, lebende Milchsäurebakterien, Salz), Pinienkerne, Fruchtfleisch und Schale von Bergamotte 2 %, Glukose, Säureregulator: Milchsäure, Salz, Bergamotteessenz, Knoblauch, pflanzliche Fasern, Kartoffelflocken.

Allergene: Enthält Milch, Cashewnüsse und Pinienkerne.

Die verbindlichen Zutaten- und Allergenangaben entnehmen Sie bitte der Produktverpackung. Hersteller können Rezepturen und Kennzeichnungen gelegentlich ändern.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

• Energie: 1959 kJ / 475 kcal
• Fett: 47 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 7,1 g
• Kohlenhydrate: 6,0 g
• davon Zucker: 0,6 g
• Ballaststoffe: 1,7 g
• Eiweiß: 7,2 g
• Salz: 1,8 g

Aufbewahrung & Hinweise

• Kühl und trocken lagern.
• Vor direkter Sonneneinstrahlung und Wärme schützen.
• Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
• Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.
• Vor Gebrauch gegebenenfalls umrühren.