Stringozzi al Tartufo – Urbani Tartufi

Stringozzi al Tartufo – Urbani Tartufi

Traditionelle Pasta aus Umbrien mit feinem Sommertrüffel – aromatisch, rustikal und ein besonderer Genuss für Trüffelliebhaber

Ein köstlicher Duft nach Trüffeln, ein Hauch italienischer Eleganz und das Gefühl, mitten in Umbrien zu genießen: Die Stringozzi al Tartufo von Urbani Tartufi sind eine außergewöhnliche Pastaspezialität für alle, die den unverwechselbaren Geschmack italienischer Trüffel lieben.

Die traditionellen, langen Nudeln werden mit feinem Sommertrüffel und Steinpilzen veredelt. Ihr angenehm kräftiger Biss und das feinerdige Aroma machen sie zu einem besonderen Genuss. Das Schönste daran: Schon ein wenig Butter und frisch geriebener Parmesan genügen, um ein herrlich aromatisches Pastagericht auf den Tisch zu zaubern.

Stringozzi al Tartufo – traditionelle Pasta aus Umbrien

Stringozzi gehören zu den bekanntesten traditionellen Pastaformen Umbriens. Die langen, leicht unregelmäßigen Nudeln erinnern an kräftige Spaghetti und sind für ihre rustikale Konsistenz bekannt.

Urbani Tartufi verbindet diese ursprüngliche Spezialität mit dem feinen Geschmack von Sommertrüffeln. So entsteht eine besondere Pasta, die den bodenständigen Charakter der umbrischen Küche mit einem Hauch von Raffinesse vereint.

Feiner Sommertrüffel trifft auf aromatische Steinpilze

Der besondere Reiz dieser Pasta liegt in der harmonischen Verbindung von Hartweizen, Sommertrüffel und Steinpilzen. Die feinerdigen Pilzaromen ergänzen sich wunderbar und verleihen den Stringozzi ihren unverwechselbaren Charakter.

Damit das Trüffelaroma besonders schön zur Geltung kommt, empfehlen wir eine einfache, zurückhaltende Zubereitung. Hochwertige Butter, etwas Parmesan und auf Wunsch ein wenig gutes Olivenöl unterstreichen den Geschmack, ohne ihn zu überdecken.

Einfach zubereitet – außergewöhnlich im Geschmack

Für einen authentischen Genuss aus Umbrien die Stringozzi bissfest kochen, anschließend in etwas geschmolzener Butter schwenken und mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Ein wenig Pastawasser sorgt dabei für eine wunderbar geschmeidige Verbindung.

Auch mit einer cremigen Pilzsauce, gebratenen Steinpilzen oder einer feinen Trüffelcreme sind die Stringozzi eine ausgezeichnete Wahl. Ob für ein gemütliches Abendessen oder als besonderer erster Gang eines italienischen Menüs – diese Pasta macht jeden Anlass ein wenig genussvoller.

Unsere Genussideen

• Klassisch mit Butter und frisch geriebenem Parmesan
• Mit cremiger Steinpilzsauce und frischer Petersilie
• Mit feiner Trüffelcreme und etwas Pecorino
• Mit gebratenen Champignons und einem Schuss Sahne
• Mit hochwertigem Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer

Produktdetails

• Produkt: Stringozzi al Tartufo
• Marke: Urbani Tartufi
• Produktart: Italienische Hartweizenpasta mit Sommertrüffel und Steinpilzen
• Pastaform: Lange, rustikale Stringozzi
• Geschmack: Aromatisch, feinerdig und trüffelig
• Kochzeit: ca. 12 Minuten
• Inhalt: 250 g
• Herkunft: Umbrien, Italien

Zutaten

Zutaten: HARTWEIZENGRIESS (in Italien aus EU- und Nicht-EU-Weizen gemahlen), Wasser, Sommertrüffel (Tuber aestivum Vittadini) 1 %, Steinpilze (Boletus edulis und verwandte Arten), Aroma, EIWEISS (EI).

Allergenhinweis: Enthält WEIZEN (GLUTEN) und EI.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Energie: 1493 kJ / 352 kcal
Fett: 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 70 g
davon Zucker: 3,0 g
Eiweiß: 13 g
Salz: 0,1 g

Zubereitung

Die Stringozzi in reichlich kochendes, gesalzenes Wasser geben und etwa 12 Minuten kochen. Gelegentlich umrühren und bis zur gewünschten Bissfestigkeit garen.

Anschließend abgießen und direkt mit etwas Butter, frisch geriebenem Parmesan oder einer feinen Pilzsauce vermengen. Für einen besonders cremigen Genuss etwas Kochwasser zur Sauce geben.

Aufbewahrung

Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren.

Hersteller