Sauvignon Friuli DOC – Forchir 2024*

Duftiger Sauvignon aus Friaul mit grünem Apfel, Zitrusfrüchten, feinen Kräutern und herrlicher Frische

Der Sauvignon Friuli DOC von Forchir ist ein wunderbar frischer und aromatischer Weißwein aus Friaul. Saftige Frucht, feine Kräuternoten und seine lebendige Mineralität machen ihn zu einem herrlich unkomplizierten Genuss – duftig, elegant und mit viel Frische im Glas.

Schon im Bouquet zeigen sich grüner Apfel, Birne und frische Zitrusnoten, begleitet von einem feinen Hauch Melone und Ananas. Salbei, Holunder und eine typisch grüne, feinwürzige Aromatik geben ihm zusätzlichen Charakter. Am Gaumen wirkt er frisch und mineralisch mit einem schön anhaltenden Finale.

Frisch, aromatisch & herrlich duftig

Im Glas leuchtet der Sauvignon in einem hellen Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Sein Duft ist vielschichtig und typisch für die Rebsorte: frische Frucht trifft auf feine grüne und kräuterige Noten.

Apfel, Birne und Zitrusfrüchte stehen zunächst im Vordergrund. Dahinter zeigen sich Anklänge von Melone und Ananas sowie feine Noten von Tomatenblatt, Salbei und Holunder. Diese Verbindung macht den Sauvignon wunderbar lebendig und ausdrucksstark.

Sauvignon aus Friuli Venezia Giulia

Der Sauvignon hat seinen Ursprung in Frankreich, findet aber gerade in Friuli Venezia Giulia hervorragende Bedingungen. Die Rebsorte gehört bei Forchir zu den traditionsreichsten Weinen des Hauses und war bereits Teil der ersten Weine des Weinguts.

Die Reben wachsen auf alluvialen, steinigen Böden. Gerade die steinreichen Flächen Friauls begünstigen ausgeprägte Temperaturunterschiede und damit die Entwicklung der intensiven, duftigen Aromatik, für die Sauvignon aus dieser Region bekannt ist.

Schonend verarbeitet & auf der Feinhefe verfeinert

Die Sauvignon-Trauben werden in der zweiten Augusthälfte gelesen und im Weingut besonders schonend verarbeitet. Eine sanfte Pressung unter weitgehendem Ausschluss von Sauerstoff hilft dabei, die frischen und feinen Aromen der Trauben zu bewahren.

Der Most vergärt anschließend temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Danach folgt eine Verfeinerung auf der Feinhefe, bevor der Wein nach einer Ruhephase abgefüllt wird.

So entsteht ein Sauvignon, bei dem die aromatische Frucht und die feinen Kräuternoten ebenso erhalten bleiben wie seine ausgeprägte Frische und Mineralität.

Passt besonders gut zu

• Fisch und Meeresfrüchten
• Pasta mit Pesto Genovese
• Aromatischen Gemüsegerichten
• Leichten Vorspeisen und Antipasti
• Würzigen und exotischen Gerichten
• Als gut gekühlter Aperitif

Produktdetails

• Weintyp: Weißwein, trocken
• Herkunft: Friuli Venezia Giulia, Italien
• Qualitätsbezeichnung: Friuli DOC
• Rebsorte: Sauvignon
• Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen
• Aromatik: Grüner Apfel, Birne, Zitrusfrüchte, Melone, Ananas, Salbei und Holunder
• Geschmack: Frisch, mineralisch und anhaltend
• Boden: Alluvial und steinig
• Lese: Zweite Augusthälfte
• Vinifikation: Schonende Pressung und temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank
• Ausbau: Verfeinerung auf der Feinhefe
• Trinktemperatur: 10 °C
• Alkoholgehalt: ca. 12 % vol.
• Flaschengröße: 0,75 l

Hinweise

Verkauf nur an Volljährige. Enthält Sulfite.
Vor direkter Sonneneinstrahlung und Wärme schützen.
* Jahrgangsangaben sind unverbindlich. Bei Bedarf bitte vor Bestellung anfragen.