Pasta fresca e Gnocchi Caputo

Name: Pasta fresca e Gnocchi Caputo
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Kalibriertes Weizenmehl Typ “00” – Ideal für die Herstellung frischer Pasta und Gnocchi.
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Artikelnummer: 25933 Kategorie: Mehl Schlagwörter: caputo, Farina, Mehl, Napoli, Pasta

Beschreibung

Pasta fresca e Gnocchi

farina di Grano Tenero Tipo "00"

Das Original aus Napoli Weizenmehl Typ "00" – Ideal für die Herstellung frischer Pasta und Gnocchi Kalibriertes Mehl mit erstklassiger Stärke und widerstandsfähigem Gluten. Durch die Kombination mit Wasser entsteht ein glänzender, fester Teig für außergewöhnlichen Geschmack.

1kg Packung

Allergene Hinweise: Hergestellt in einem Werk welches EIER verwendet. Enthält: Glutenhaltige Getreide (WEIZEN).

Hersteller: Mulino Caputo – Corso San Giovanni a Teduccio 55 – 80146 Napoli – ITALA

Backstärke: W260/280
Elastizität: P/L 0,70 / 0,80

Nährwertangaben je 100g
Energiewert; 1490 kJ/ 351 kcal
Fett: 1 g
davon gesättigt: 0,1 g
Kohlenhydrate: 72 g
davon Zucker: 1 g
Eiweiß 12,5 g
Ballaststoffe 2 g
Salz 0,017 g

Zusätzliche Informationen

Gewicht	1,2 kg
Hersteller	Mulino Caputo – Corso San Giovanni a Teduccio 55 – 80146 Napoli, Italia
Allergene Hinweise	Hergestellt in einem Werk welches EIER verwendet. Enthält: Glutenhaltige Getreide (WEIZEN).

Marke

Caputo Napoli

Mulino Caputo 1924 - die Mühle von Neapel

Mehl von Caputo – Perfekte Qualität für echte italienische Pizza & mehr

Wer auf der Suche nach original italienischem Mehl für Pizza, Brot oder Pasta ist, kommt an Caputo nicht vorbei. Seit 1924 steht die Traditionsmühle aus Neapel für erstklassige, naturbelassene Mehle mit perfektem Proteingehalt und ausgezeichneter Backeigenschaft. Egal, ob du eine knusprige Pizza, luftiges Ciabatta oder feine Pasta zaubern möchtest – mit Caputo gelingt es dir wie in Italien!

Caputo bietet verschiedene Mehlsorten, die genau auf den jeweiligen Einsatzzweck abgestimmt sind:

Caputo Nuvola: Speziell für luftige, hoch aufgegangene Pizzateige mit einer weichen, wolkigen Kruste („Nuvola“ bedeutet Wolke). Perfekt für lange Teigführungen mit hoher Hydration.
Caputo Pizzeria: Das klassische Mehl für neapolitanische Pizza – ideal für hohe Temperaturen im Steinofen. Sorgt für eine perfekte Balance zwischen Elastizität und Knusprigkeit.
Caputo Doppio Zero (00): Fein vermahlenes, vielseitig einsetzbares Mehl für Pasta, Brot und Pizza mit feiner, seidiger Textur. Gibt dem Teig eine geschmeidige Konsistenz und macht ihn leicht zu verarbeiten.

Jedes dieser Mehle ist nach traditioneller neapolitanischer Mühlentechnik hergestellt und enthält keine Zusatzstoffe – für ein authentisches Geschmackserlebnis und perfekte Backergebnisse.

Hol dir jetzt das legendäre Caputo Mehl und backe wie die Profis aus Neapel!

Hersteller: Antimo Caputo S.r.l., Via Roma 58, 80026 Arzano (NA), Italien

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Pasta fresca e Gnocchi Caputo

Pasta fresca e Gnocchi

farina di Grano Tenero Tipo "00"