Garofalo – Pasta di Gragnano IGP – Gnocchi Sardi 36

Kleine gerillte Muschelpasta aus Gragnano – bronzegezogen und ideal für kräftige Saucen, Ricotta, Pecorino und mediterrane Gerichte

Die Gnocchi Sardi 36 von Garofalo sind eine traditionelle Pastaform, die ihren Ursprung in der sardischen Küche hat. Ihre kompakte, leicht gewölbte Form erinnert an kleine gerillte Muscheln und bietet viel Oberfläche, an der sich Saucen und andere Zutaten hervorragend festsetzen können.

Als zertifizierte Pasta di Gragnano IGP werden die Gnocchi Sardi in Gragnano in Kampanien hergestellt. Die Pasta wird durch Bronzeformen gezogen und erhält dadurch ihre charakteristische raue und leicht unebene Oberfläche. Zusammen mit den ausgeprägten Rillen sorgt diese Struktur dafür, dass sich Saucen besonders gut mit der Pasta verbinden.

Pasta di Gragnano IGP trifft sardische Pastatradition

Die Form der Gnocchi Sardi ist eng mit der sardischen Pastatradition verbunden und wird auch als Malloreddus bezeichnet. Ihre kompakte Größe und die gerillte Oberfläche machen sie zu einer vielseitigen Pasta für kräftige und aromatische Zubereitungen.

Besonders gut harmonieren Gnocchi Sardi mit Ricotta, Pecorino, Tomatensaucen und herzhaften Fleischsaucen. Garofalo empfiehlt für dieses Format außerdem die Kombination mit Pomodori di Sorrento – aromatischen Tomaten aus Kampanien.

Ideal für kräftige & mediterrane Saucen

• Besonders gut mit Ricotta oder Pecorino
• Für aromatische Tomatensaucen
• Für herzhafte Fleischsaucen und Ragù
• Für mediterrane Gemüsegerichte
• Traditionell auch mit Tomaten und sardischen Käsesorten

Produktdetails

• Produkt: Gnocchi Sardi 36
• Hersteller: Garofalo
• Geschützte Bezeichnung: Pasta di Gragnano IGP
• Produktart: Italienische Hartweizenpasta
• Kategorie: Kurze Pasta
• Form: Kleine, gerillte Muschelpasta
• Herstellung: Bronzegezogen
• Oberfläche: Rau und gerillt
• Dicke: ca. 1,1 mm
• Länge: ca. 25 mm
• Kochzeit: ca. 11 Minuten
• Inhalt: 500 g
• Herkunft: Gragnano, Kampanien, Italien

Zutaten

Zutaten: HARTWEIZENGRIESS.

Allergenhinweis: Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SOJA und SENF enthalten.

Die verbindlichen Zutaten- und Allergenangaben entnehmen Sie bitte der Produktverpackung. Hersteller können Rezepturen gelegentlich ändern.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

• Energie: 1489 kJ / 351 kcal
• Fett: 1,0 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
• Kohlenhydrate: 70 g
• davon Zucker: 3,0 g
• Ballaststoffe: 3,0 g
• Eiweiß: 14 g
• Salz: < 0,01 g

Zubereitung & Hinweise

• In reichlich kochendem Salzwasser zubereiten.
• Empfohlene Kochzeit: ca. 11 Minuten.
• Besonders gut für kräftige und aromatische Saucen geeignet.
• Die gerillte, raue Oberfläche nimmt Sauce besonders gut auf.
• Ideal mit Ricotta, Pecorino, Tomaten-, Fleisch- und Gemüsesaucen.
• Kühl und trocken lagern.
• Vor Wärme und Feuchtigkeit schützen.