Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry – Sanfeletto

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry – Sanfeletto

Eleganter Prosecco Superiore aus Valdobbiadene – feinfruchtig, frisch und angenehm ausgewogen

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry von Sanfeletto ist ein eleganter italienischer Schaumwein aus sorgfältig ausgewählten Glera-Trauben. Die Trauben stammen aus den Hügellagen des Feletto zwischen Conegliano und Valdobbiadene und werden von Hand gelesen.

Mit 13 g/l Restzucker zeigt sich dieser Extra Dry angenehm ausgewogen und vergleichsweise trocken. Feine florale Aromen verbinden sich mit weißen Früchten und Zitrusnoten. Am Gaumen treten grüner Apfel und Pfirsich hinzu, begleitet von einer frischen Säure und einer besonders feinen, anhaltenden Perlage.

Prosecco Superiore aus Valdobbiadene

Die Glera-Trauben für den Bosco di Fratta Extra Dry wachsen in den Hügellagen des Feletto zwischen Conegliano und Valdobbiadene auf etwa 250–300 Metern Höhe.

Die Böden sind moränischen Ursprungs, teilweise alluvial und eisenhaltig. Die Trauben werden Ende September von Hand gelesen und in Kisten zur weiteren Verarbeitung transportiert.

Rebsorte & Herstellung

Der Bosco di Fratta Extra Dry wird aus sorgfältig ausgewählten Glera-Trauben erzeugt. Nach der Lese werden die entrappten Trauben schonend pneumatisch gepresst. Anschließend wird der Most unmittelbar abgezogen und bei niedriger Temperatur statisch geklärt.

Nach der temperaturkontrollierten Gärung erfolgt die zweite Gärung im Drucktank. Diese dauert 50–60 Tage bei niedrigen Temperaturen von 14–16 °C. Dadurch entwickelt sich die besonders feine und anhaltende Perlage des Prosecco.

Extra Dry – fruchtig und ausgewogen

Die Bezeichnung Extra Dry steht bei Prosecco für eine etwas höhere Restsüße als bei Brut. Beim Bosco di Fratta Extra Dry beträgt sie 13 g/l.

Die feine Fruchtsüße wird von einer lebendigen Säure getragen. Dadurch wirkt der Prosecco frisch, harmonisch und ausgewogen und eignet sich sowohl als Aperitif als auch als vielseitiger Begleiter zum Essen.

Geschmack & Foodpairing

Im Glas zeigt sich der Valdobbiadene Extra Dry in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist fein und elegant mit floralen Noten, weißen Früchten und Zitrus. Am Gaumen ist er weich und delikat mit angenehmer Frische. Aromen von grünem Apfel und Pfirsich gehen harmonisch in florale Nuancen über.

Besonders passend zu:

• Als Aperitif
• Antipasti und leichten Vorspeisen
• Suppen und leichten Gerichten
• Meeresfrüchten
• Gegrilltem Fisch
• Hellem Fleisch
• Als vielseitiger Begleiter zu einem italienischen Menü

Produktdetails

• Weintyp: Schaumwein / Prosecco Superiore
• Klassifikation: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
• Linie: Bosco di Fratta
• Bezeichnung: Millesimato Extra Dry
• Rebsorte: Glera
• Geschmack: Extra Dry
• Restsüße: 13 g/l
• Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
• Aroma: Weiße Blüten, weiße Früchte, Zitrus, grüner Apfel und Pfirsich
• Perlage: Sehr fein und anhaltend
• Charakter: Fruchtig, weich, frisch und ausgewogen
• Trinktemperatur: 5–6 °C
• Alkoholgehalt: 11,5 % vol.
• Herkunft: Veneto, Italien
• Flaschengröße: 0,75 l

Aufbewahrung & Hinweise

• Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
• Vor Wärmequellen und direkter Sonneneinstrahlung schützen.
• Flasche stehend lagern.
• Nicht dauerhaft im Kühlschrank aufbewahren.

Verkauf nur an Volljährige. Enthält Sulfite.
* Jahrgangsangaben sind unverbindlich. Bei Bedarf bitte vor Bestellung anfragen.