Garofalo – Pasta di Gragnano IGP – Spaghetti alla Chitarra 40-3

Kräftige Spaghetti mit quadratischem Querschnitt aus Gragnano – bronzegezogen und ideal für Tomatensaucen, Ragù und herzhafte mediterrane Gerichte

Die Spaghetti alla Chitarra 40-3 von Garofalo sind eine traditionelle Pastaform mit Wurzeln in den Abruzzen. Auf den ersten Blick erinnern sie an klassische Spaghetti, unterscheiden sich jedoch durch ihren charakteristischen quadratischen Querschnitt und ihre kräftigere Struktur.

Als Pasta di Gragnano IGP werden die Spaghetti alla Chitarra von Garofalo in Gragnano in Kampanien hergestellt. Die Pasta wird durch Bronzeformen gezogen und erhält dadurch ihre charakteristische raue und poröse Oberfläche. Zusammen mit ihrer ausgeprägten Stärke sorgt diese Struktur dafür, dass Saucen besonders gut an der Pasta haften.

Pasta di Gragnano IGP trifft abruzzesische Pastatradition

Der Name „Spaghetti alla Chitarra“ geht auf ein traditionelles Werkzeug aus den Abruzzen zurück. Die sogenannte Chitarra besteht aus einem Holzrahmen mit parallel gespannten Metalldrähten. Traditionell wird ausgerollter Pastateig mit einem Nudelholz durch diese Drähte gedrückt und dabei in die charakteristischen kantigen Pastastränge geschnitten.

Durch ihren kräftigen Biss und die poröse Oberfläche eignen sich Spaghetti alla Chitarra hervorragend für aromatische und gehaltvolle Saucen. Garofalo empfiehlt als passende traditionelle Kombination Spaghetti alla Chitarra con Pomodoro Fresco mit frischen Tomaten.

Ideal für Tomatensaucen & kräftige Gerichte

• Klassisch mit frischen Tomaten und mediterranen Kräutern
• Für kräftige Tomatensaucen und Ragù
• Für herzhafte Fleischsaucen
• Für mediterrane Gemüsegerichte
• Für traditionelle und kreative italienische Pastagerichte

Produktdetails

• Produkt: Spaghetti alla Chitarra 40-3
• Hersteller: Garofalo
• Geschützte Bezeichnung: Pasta di Gragnano IGP
• Produktart: Italienische Hartweizenpasta
• Kategorie: Lange Pasta
• Form: Lange Pasta mit quadratischem Querschnitt
• Herstellung: Bronzegezogen
• Oberfläche: Rau und porös
• Dicke: ca. 2 mm
• Länge: ca. 260 mm
• Kochzeit: ca. 13 Minuten
• Inhalt: 500 g
• Herkunft: Gragnano, Kampanien, Italien

Zutaten

Zutaten: HARTWEIZENGRIESS.

Allergenhinweis: Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SOJA und SENF enthalten.

Die verbindlichen Zutaten- und Allergenangaben entnehmen Sie bitte der Produktverpackung. Hersteller können Rezepturen gelegentlich ändern.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

• Energie: 1489 kJ / 351 kcal
• Fett: 1,0 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
• Kohlenhydrate: 70 g
• davon Zucker: 3,0 g
• Ballaststoffe: 3,0 g
• Eiweiß: 14 g
• Salz: < 0,01 g

Zubereitung & Hinweise

• In reichlich kochendem Salzwasser zubereiten.
• Empfohlene Kochzeit: ca. 13 Minuten.
• Besonders gut für Tomatensaucen, Ragù und herzhafte Saucen geeignet.
• Die bronzegezogene, raue und poröse Oberfläche nimmt Sauce besonders gut auf.
• Klassisch mit frischen Tomaten oder anderen mediterranen Zutaten servieren.
• Kühl und trocken lagern.
• Vor Wärme und Feuchtigkeit schützen.