Hergestellt aus 100% Primitivo-Trauben, ist dies ein ikonischer, körperreicher Rotwein, der zu den repräsentativsten der Region gehört. In französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift, behält er die Fruchtigkeit von reifen Kirschen und Pflaumen, gibt aber auch angenehme Noten von Kakao und Vanille ab. Er passt gut zu kräftigen ersten Gängen, Lammfleisch und rotem Fleisch im Allgemeinen sowie zu Hartkäse.