Lambrusco Senzatempo Emilia IGT – Cantine Riunite

Charaktervoller Lambrusco Frizzante aus Emilia-Romagna – nach traditioneller Methode in der Flasche vergoren

Der Lambrusco Senzatempo Emilia IGT von Cantine Riunite ist ein besonderer Vertreter der traditionsreichen Lambrusco-Kultur der Emilia-Romagna. Hergestellt aus Lambrusco Salamino, verbindet er intensive Frucht mit einer lebendigen Perlage und dem charaktervollen Ausdruck eines in der Flasche erneut vergorenen Lambrusco.

Im Glas zeigt er sich tief dunkelrot mit einer lebendigen, rosafarbenen Schaumkrone. Das Bouquet erinnert an Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und andere dunkle Waldfrüchte, begleitet von floralen Anklängen. Am Gaumen wirkt er frisch, saftig und harmonisch, mit feiner Perlage und einem angenehm fruchtbetonten Nachhall.

Metodo Ancestrale – Lambrusco nach alter Tradition

Das Besondere am Senzatempo ist seine Herstellung nach dem Metodo Ancestrale. Diese traditionelle Methode greift die historische Art der Herstellung von Frizzante in der Emilia auf: Der Wein durchläuft seine erneute Gärung direkt in der Flasche. Die dabei entstehende Kohlensäure sorgt auf natürliche Weise für seine feine Perlage.

Die bei der Flaschengärung verwendeten Hefen können sich mit der Zeit am Flaschenboden absetzen. Dieser natürliche Hefesatz ist kein Qualitätsmangel, sondern Teil des besonderen Charakters dieses Weines und kann ihm zusätzliche aromatische Komplexität verleihen.

Fruchtig, lebendig und charaktervoll

Der Lambrusco Salamino bringt intensive Aromen dunkler und roter Früchte mit. Brombeere, Johannisbeere und reife Beeren verbinden sich mit floralen Noten und einer angenehmen Frische.

Die lebendige Kohlensäure macht den Senzatempo trotz seines ausgeprägten Aromas ausgesprochen zugänglich. Ein charaktervoller Lambrusco, der die traditionelle Seite der Frizzante aus Emilia-Romagna besonders schön zum Ausdruck bringt.

Typisch Emilia – ideal zur regionalen Küche

Lambrusco gehört wie Parmigiano Reggiano, Salumi und gefüllte Pasta fest zur kulinarischen Tradition der Emilia-Romagna. Seine Frucht, Frische und leichte Perlage machen den Senzatempo zu einem vielseitigen Begleiter herzhafter Speisen.

• Zu Cappelletti und gefüllter Pasta
• Zu Parmigiano Reggiano und gereiftem Käse
• Zu Salumi und italienischen Wurstwaren
• Zu herzhaften Gerichten der emilianischen Küche
• Zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch
• Als charaktervoller Frizzante zu Antipasti

Genusstipp

Bei diesem Lambrusco kann sich durch die traditionelle Flaschengärung ein natürlicher Hefesatz bilden. Wer den Wein mit gleichmäßig verteilter Hefenote genießen möchte, kann die geschlossene Flasche vor dem Öffnen vorsichtig wenden. Wer einen klareren und stärker fruchtbetonten Eindruck bevorzugt, lässt den Hefesatz dagegen am Flaschenboden.

Produktdetails

• Wein: Lambrusco Senzatempo
• Klassifikation: Emilia IGT
• Weintyp: Lambrusco Frizzante / Perlwein
• Herstellung: Metodo Ancestrale / Flaschengärung
• Rebsorte: Lambrusco Salamino
• Charakter: Fruchtig, frisch, saftig und harmonisch
• Aroma: Dunkle Beeren, Brombeere, Johannisbeere und florale Noten
• Trinktemperatur: 10–12 °C
• Alkoholgehalt: 11 % vol.
• Inhalt: 0,75 l
• Herkunft: Emilia-Romagna, Italien

Aufbewahrung & Hinweise

• Kühl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.
• Empfohlene Trinktemperatur: 10–12 °C.
• Durch die traditionelle Flaschengärung kann sich ein natürlicher Hefesatz am Flaschenboden befinden.

Hinweis:
Verkauf nur an Volljährige. Enthält Sulfite.