Riso per Arancini – Riso Scotti

Italienischer Reis speziell für Arancini – für saftige Reisbällchen, die sich wunderbar formen und goldbraun knusprig ausbacken lassen

Riso per Arancini von Riso Scotti ist wie gemacht für einen der leckersten Klassiker der sizilianischen Küche. Seine kleinen, rundlichen Reiskörner nehmen beim Kochen schnell Flüssigkeit auf und geben Stärke ab. Dadurch entsteht genau die richtige Konsistenz, um die Reismasse nach dem Abkühlen wunderbar zu formen.

Außen goldbraun und knusprig, innen saftig und herzhaft gefüllt: Mit dem passenden Reis gelingen selbstgemachte Arancini deutlich leichter. Ob klassisch mit Ragù, Mozzarella und Erbsen oder mit einer eigenen Lieblingsfüllung – dieser Reis schafft die richtige Grundlage.

Der richtige Reis für selbstgemachte Arancini

Für gute Arancini darf der gekochte Reis nicht zu locker auseinanderfallen. Die kleinen, abgerundeten Körner dieses Reises nehmen beim Garen Flüssigkeit auf und setzen Stärke frei. So bekommt die Reismasse nach dem Abkühlen eine schöne Bindung und lässt sich gut um die Füllung formen.

Genau darin unterscheidet sich dieser Reis von einem klassischen lockeren Beilagenreis: Hier ist die beim Kochen entstehende Bindung ausdrücklich erwünscht.

Ein Stück Sizilien für zu Hause

Arancini gehören zu den bekanntesten Spezialitäten Siziliens. Die gefüllten Reisbällchen werden paniert und anschließend goldbraun ausgebacken. Unter der knusprigen Hülle wartet weicher Reis mit einer herzhaften Füllung.

Klassisch kannst du sie beispielsweise mit Ragù, Erbsen und Käse füllen. Aber auch Varianten mit Mozzarella, Pilzen, Spinat oder anderen Gemüsesorten schmecken hervorragend.

Für goldbraune, knusprige Arancini

• Italienischer Reis von Riso Scotti
• Speziell für die Zubereitung von Arancini
• Kleine & rundliche Reiskörner
• Nimmt beim Kochen schnell Flüssigkeit auf
• Gibt Stärke für eine gute Bindung ab
• Lässt sich nach dem Abkühlen wunderbar formen
• Ideal für klassische & kreative Füllungen
• Kochzeit ca. 14–15 Minuten
• Vakuumverpackt

Produktdetails

• Produkt: Riso per Arancini
• Marke: Riso Scotti
• Produktart: Italienischer Rundkornreis
• Verkehrsbezeichnung: Riso originario
• Inhalt: 1 kg
• Kochzeit: ca. 14–15 Minuten
• Verpackung: Vakuumverpackt
• Ideal für: Arancini & gefüllte Reisbällchen
• Herkunft: Italien

Zutaten & Allergene

Zutaten: 100 % Reis.

Allergene: Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.

Die verbindlichen Zutaten- und Allergenangaben entnehmen Sie bitte der Produktverpackung. Hersteller können Produktkennzeichnungen gelegentlich ändern.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

• Energie: 1474 kJ / 347 kcal
• Fett: 0,9 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
• Kohlenhydrate: 78 g
• davon Zucker: 0,1 g
• Ballaststoffe: 0,7 g
• Eiweiß: 6,7 g
• Salz: 0 g

Zubereitung & Genussempfehlung

Den Reis nach Packungsanweisung etwa 14–15 Minuten garen. Für Arancini den gekochten Reis anschließend ausbreiten und vollständig abkühlen lassen. Dadurch wird die Masse fester und lässt sich leichter formen.

Eine Portion Reis in der Handfläche verteilen, die gewünschte Füllung in die Mitte geben und mit weiterem Reis verschließen. Anschließend zu Kugeln oder der typisch sizilianischen kegelförmigen Variante formen, panieren und goldbraun ausbacken.

Unser Tipp: Besonders klassisch schmecken Arancini mit einem kräftigen Ragù, Erbsen und einem Stück schmelzendem Käse im Inneren. Heiß serviert trifft dann die knusprige Panade auf den weichen Reis und die saftige Füllung.

Aufbewahrung

Kühl und trocken sowie vor direkter Sonneneinstrahlung und Wärme geschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren.