Glutenfreies Mehl zur Herstellung von Pizza und Brot
Caputo Fioreglut ist das Premium-Mehl für alle, die auf Gluten verzichten müssen – aber nicht auf Qualität und Geschmack. Entwickelt von der renommierten Mühle Caputo in Neapel, überzeugt dieses glutenfreie Mehl mit exzellenter Backfähigkeit und authentischem Aroma. Ideal für Pizza, Brot, Focaccia und viele weitere Rezepte der italienischen Küche.
Dank einer ausgewogenen Mischung aus Reismehl, Kartoffelstärke, Sojamehl, Maisstärke und pflanzlichen Fasern erzielt Fioreglut eine besonders elastische und luftige Teigstruktur – fast wie mit klassischem Weizenmehl. Damit ist es die perfekte Wahl für Zöliakiebetroffene, Allergiker und alle, die bewusst auf Gluten verzichten möchten, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.
Für beste Ergebnisse wie bei Pizzateig: Teig mit Hefe ansetzen, ausreichend ruhen lassen und wie gewohnt weiterverarbeiten. Ergibt luftige, aromatische Ergebnisse mit goldener Kruste – ganz ohne Gluten.
Allergene Hinweise: Enthält Soja. Kann Spuren von Lupinen enthalten.
Speziell formuliert für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Hersteller: Mulino Caputo – Corso San Giovanni a Teduccio 55 – 80146 Napoli – ITALIA
Nährwertangaben je 100g:
Energiewert; 1516 kJ/ 357 kcal
Fett 0 g
davon gesättigt 0 g
Kohlenhydrate 87,9 g
davon Zucker 3,5 g
Eiweiß 0,6 g
Ballaststoffe 6,2 g
Salz 0,1 g
Zusätzliche Informationen
Gewicht
1,2 kg
Hersteller
Mulino Caputo – Corso San Giovanni a Teduccio 55 – 80146 Napoli, Italia
Allergene Hinweise
Enthält Soja. Kann Spuren von Lupinen enthalten.
Marke
Marke
Caputo Napoli
Mulino Caputo 1924 - die Mühle von Neapel
Mehl von Caputo – Perfekte Qualität für echte italienische Pizza & mehr
Wer auf der Suche nach original italienischem Mehl für Pizza, Brot oder Pasta ist, kommt an Caputo nicht vorbei. Seit 1924 steht die Traditionsmühle aus Neapel für erstklassige, naturbelassene Mehle mit perfektem Proteingehalt und ausgezeichneter Backeigenschaft. Egal, ob du eine knusprige Pizza, luftiges Ciabatta oder feine Pasta zaubern möchtest – mit Caputo gelingt es dir wie in Italien!
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Caputo bietet verschiedene Mehlsorten, die genau auf den jeweiligen Einsatzzweck abgestimmt sind:
Caputo Nuvola: Speziell für luftige, hoch aufgegangene Pizzateige mit einer weichen, wolkigen Kruste („Nuvola“ bedeutet Wolke). Perfekt für lange Teigführungen mit hoher Hydration.
Caputo Pizzeria: Das klassische Mehl für neapolitanische Pizza – ideal für hohe Temperaturen im Steinofen. Sorgt für eine perfekte Balance zwischen Elastizität und Knusprigkeit.
Caputo Doppio Zero (00): Fein vermahlenes, vielseitig einsetzbares Mehl für Pasta, Brot und Pizza mit feiner, seidiger Textur. Gibt dem Teig eine geschmeidige Konsistenz und macht ihn leicht zu verarbeiten.
Jedes dieser Mehle ist nach traditioneller neapolitanischer Mühlentechnik hergestellt und enthält keine Zusatzstoffe – für ein authentisches Geschmackserlebnis und perfekte Backergebnisse.
Hol dir jetzt das legendäre Caputo Mehl und backe wie die Profis aus Neapel!
Hersteller: Antimo Caputo S.r.l., Via Roma 58, 80026 Arzano (NA), Italien
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