Farina Pizzeria Tipo 00 5 kg – Mulino Caputo

Das legendäre Pizzamehl aus Neapel im 5-kg-Sack – für elastische Teige, luftige Ränder und Pizza wie in Italien

Farina Pizzeria Tipo 00 von Mulino Caputo ist eines der bekanntesten italienischen Mehle für echte Pizza nach neapolitanischer Art. Das besonders fein vermahlene Weichweizenmehl sorgt für einen geschmeidigen, elastischen Teig, der sich wunderbar ausziehen lässt und beim Backen einen herrlich luftigen Rand entwickelt.

Der 5-kg-Sack ist ideal für alle, bei denen regelmäßig Pizza auf den Tisch kommt. Ob für den Pizzaabend mit Familie und Freunden oder für ambitionierte Hobby-Pizzaioli: Mit etwas mehr Caputo im Vorrat kann der nächste Teig schon angesetzt werden, bevor der letzte aufgegessen ist.

Das Pizzamehl aus Neapel

Mulino Caputo mahlt seit 1924 Mehl in Neapel und hat sich besonders mit seinen Pizzamehlen weit über Italien hinaus einen Namen gemacht. Das Farina Pizzeria Tipo 00 wurde speziell für Pizza entwickelt und eignet sich hervorragend für Teige mit mittlerer bis längerer Gehzeit.

Mit einer Mehlstärke von W 260–280 bietet es die richtige Balance zwischen Elastizität und Stabilität. Dadurch kann der Teig schön reifen, lässt sich anschließend leicht formen und entwickelt beim Backen den typischen luftigen Pizzarand.

Für Pizza wie in Neapel

• Original italienisches Pizzamehl aus Neapel
• Praktischer 5-kg-Sack für echte Pizza-Fans
• Weichweizenmehl Tipo 00
• Ideal für Pizza nach neapolitanischer Art
• Für geschmeidige & elastische Pizzateige
• Sehr gut dehnbar und angenehm zu verarbeiten
• Für einen schön aufgegangenen, luftigen Pizzarand
• Mehlstärke W 260–280
• Ideal für Pizzaofen, Pizzastein & Backofen

Produktdetails

• Produkt: Farina Pizzeria Tipo 00
• Marke: Mulino Caputo
• Produktart: Weichweizenmehl Tipo 00
• Inhalt: 5 kg
• Mehlstärke: W 260–280
• Elastizität: P/L 0,50–0,60
• Ideal für: Pizza nach neapolitanischer Art
• Verwendung: Pizzateig mit mittlerer bis längerer Gehzeit
• Herkunft: Italien

Zutaten & Allergene

Zutaten: WEICHWEIZENMEHL Tipo 00.

Allergene: Enthält WEIZEN/GLUTEN. Kann Spuren von SOJA und SENF enthalten.

Die verbindlichen Zutaten- und Allergenangaben entnehmen Sie bitte der Produktverpackung. Hersteller können Rezepturen und Kennzeichnungen gelegentlich ändern.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

• Energie: 1489 kJ / 351 kcal
• Fett: 1,0 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
• Kohlenhydrate: 72,0 g
• davon Zucker: 1,0 g
• Ballaststoffe: 3,0 g
• Eiweiß: 12,5 g
• Salz: 0,01 g

Verwendung & Genussempfehlung

Mit Caputo Pizzeria kannst du zu Hause einen wunderbar elastischen Pizzateig herstellen, der sich dünn ausziehen lässt und beim Backen einen schönen luftigen Rand entwickelt. Besonders gut spielt das Mehl seine Stärken bei einer sorgfältigen Teigführung und ausreichend Zeit zum Reifen aus.

Unser Tipp: Gib deinem Pizzateig Zeit. Eine langsamere Reifung entwickelt nicht nur mehr Geschmack, sondern sorgt zusammen mit Caputo Pizzeria für einen besonders geschmeidigen Teig. Anschließend vorsichtig mit den Händen ausziehen, damit die im Rand entstandene Luft erhalten bleibt.

Dann nur noch mit Tomaten, Mozzarella und deinen Lieblingszutaten belegen und so heiß wie möglich backen – für ein kleines Stück Neapel aus dem eigenen Ofen.

Aufbewahrung

Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung sowie Wärme geschützt lagern.