Farina Pizzeria Tipo 00 – Mulino Caputo

Das legendäre Pizzamehl aus Neapel – für elastische Teige, luftige Ränder und echte Pizza Napoletana zu Hause

Farina Pizzeria Tipo 00 von Mulino Caputo bringt ein Stück neapolitanische Pizzatradition direkt in deine Küche. Das besonders fein vermahlene italienische Weichweizenmehl sorgt für einen geschmeidigen, elastischen Teig, der sich wunderbar mit den Händen ausziehen lässt und beim Backen einen herrlich luftigen Rand entwickelt.

Genau richtig für einen echten Pizzaabend zu Hause: Teig vorbereiten, in Ruhe reifen lassen, vorsichtig ausformen und mit Tomaten, Mozzarella und deinen Lieblingszutaten belegen. Dann so heiß wie möglich backen – und schon beim ersten aufgegangenen Pizzarand versteht man, warum Caputo Pizzeria bei Pizza-Fans so beliebt ist.

Das Pizzamehl aus Neapel

Mulino Caputo mahlt seit 1924 Mehl in Neapel und ist heute weit über Italien hinaus für seine speziellen Pizzamehle bekannt. Farina Pizzeria Tipo 00 wurde für klassische Pizza nach neapolitanischer Art entwickelt und verbindet eine gute Wasseraufnahme mit Elastizität und angenehmer Verarbeitbarkeit.

Mit einer Mehlstärke von W 260–280 besitzt es die passende Balance aus Kraft und Dehnbarkeit. Der Teig kann schön reifen, lässt sich anschließend behutsam ausziehen und entwickelt bei hoher Backtemperatur den typischen weichen und luftigen Pizzarand.

Pizza Napoletana zu Hause

Gute Pizza braucht erstaunlich wenig: Mehl, Wasser, Hefe, Salz und vor allem einen richtig guten Teig. Mit Caputo Pizzeria hast du dafür eine wunderbare Grundlage. Das Mehl eignet sich besonders für gut hydrierte, leichte Teige und ist die klassische Wahl für Pizza Napoletana.

Ob im Pizzaofen, auf dem Pizzastein oder im heimischen Backofen: Mit etwas Zeit und hoher Backtemperatur entsteht eine Pizza mit dünnem, weichem Boden und einem schön aufgegangenen Rand – bereit für San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte, Basilikum und einen Schuss gutes Olivenöl.

Für echte Pizza wie in Neapel

• Original italienisches Pizzamehl aus Neapel
• Weichweizenmehl Tipo 00
• Empfohlen für klassische Pizza Napoletana
• Für gut hydrierte & leichte Pizzateige
• Geschmeidig, elastisch & gut dehnbar
• Für einen schön aufgegangenen, luftigen Pizzarand
• Angenehm mit den Händen zu verarbeiten
• Mehlstärke W 260–280
• Ideal für Pizzaofen, Pizzastein & Backofen

Produktdetails

• Produkt: Farina Pizzeria Tipo 00
• Marke: Mulino Caputo
• Produktart: Weichweizenmehl Tipo 00
• Inhalt: 1 kg
• Protein: 12,5 %
• Mehlstärke: W 260–280
• Elastizität: P/L 0,50–0,60
• Ideal für: Klassische Pizza Napoletana
• Verwendung: Gut hydrierte, leichte Pizzateige
• Herkunft: Italien

Zutaten & Allergene

Zutaten: WEICHWEIZENMEHL Tipo 00.

Allergene: Enthält WEIZEN/GLUTEN.

Die verbindlichen Zutaten- und Allergenangaben entnehmen Sie bitte der Produktverpackung. Hersteller können Rezepturen und Kennzeichnungen gelegentlich ändern.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

• Energie: 1489 kJ / 351 kcal
• Fett: 1,0 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
• Kohlenhydrate: 72,0 g
• davon Zucker: 1,0 g
• Ballaststoffe: 3,0 g
• Eiweiß: 12,5 g
• Salz: 0,01 g

Verwendung & Genussempfehlung

Mit Caputo Pizzeria kannst du zu Hause einen wunderbar elastischen Pizzateig herstellen, der sich dünn ausziehen lässt und beim Backen einen schönen luftigen Rand entwickelt. Gib dem Teig ausreichend Zeit zum Reifen und behandle ihn danach möglichst behutsam.

Unser Tipp: Forme die gereiften Teiglinge mit den Händen und drücke den Teig von der Mitte vorsichtig nach außen. Den Rand dabei aussparen und auf das Nudelholz verzichten – so bleibt die im Teig entstandene Luft erhalten und der Cornicione kann beim Backen wunderbar aufgehen.

Dann mit guten Tomaten, Mozzarella und deinen Lieblingszutaten belegen und so heiß wie möglich backen. Wenige gute Zutaten, ein schöner Teig und etwas Geduld – mehr braucht ein richtig guter Pizzaabend eigentlich nicht.

Aufbewahrung

Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung sowie Wärme geschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren.