Risotto al Carciofo – Teorema Mediterraneo

Italienisches Artischockenrisotto mit 90 % Carnaroli-Reis – aromatisch, cremig und unkompliziert zubereitet

Risotto al Carciofo von Teorema Mediterraneo verbindet hochwertigen Carnaroli-Reis mit dem feinen, charakteristischen Geschmack von Artischocken. Zwiebel, Petersilie und eine abgestimmte Gemüsezubereitung ergänzen die Mischung und machen daraus eine praktische Grundlage für ein typisch italienisches Risotto.

Mit 90 % Carnaroli-Reis setzt Teorema auf eine der klassischen italienischen Reissorten für Risotto. Carnaroli nimmt während des Kochens Flüssigkeit und Aromen besonders gut auf und entwickelt dabei die für ein gutes Risotto gewünschte cremige Konsistenz.

Risotto mit Artischocken – mediterran & aromatisch

Die Artischocke gehört zu den Klassikern der mediterranen Küche und harmoniert besonders schön mit einem cremigen Risotto. Ihr charakteristischer, fein-herber Geschmack gibt diesem Risotto seine besondere Note, ohne dabei zu dominant zu wirken.

Die bereits abgestimmte Trockenmischung macht die Zubereitung angenehm unkompliziert. So lässt sich mit wenigen zusätzlichen Zutaten in kurzer Zeit ein aromatisches italienisches Reisgericht auf den Tisch bringen.

Mit Carnaroli-Reis

Carnaroli zählt zu den besonders geschätzten Reissorten für die Zubereitung italienischer Risotti. Die Körner können beim Garen viel Flüssigkeit aufnehmen und behalten dennoch eine angenehme Struktur.

Das macht Carnaroli zur idealen Grundlage für ein Risotto, das cremig sein soll, ohne dass der Reis vollständig seine Konsistenz verliert.

Einfach zubereitet

Den Inhalt der Packung mit einem Schuss Olivenöl in einen Topf geben und kurz anrösten. Nach Belieben mit einem Glas trockenem Weißwein ablöschen und den Wein verdampfen lassen.

Anschließend nach und nach etwa 800 ml heißes Wasser zugeben und das Risotto unter gelegentlichem Rühren ungefähr 15 Minuten garen. Die Flüssigkeit portionsweise zugeben, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.

Zum Abschluss nach Geschmack mit etwas Butter und frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino mantecare. Mit schwarzem Pfeffer und einem Schuss guten Olivenöls lässt sich das Risotto zusätzlich verfeinern.

Unser Tipp

Für ein noch intensiveres Artischockenaroma können zusätzlich einige angebratene Artischockenherzen unter das fertige Risotto gegeben werden. Auch etwas Pecorino oder Parmesan passt hervorragend dazu.

Produktdetails

• Produktart: Risotto-Trockenmischung
• Sorte: Risotto al Carciofo – Artischocke
• Reis: Carnaroli-Reis (90 %)
• Charakter: Cremig, aromatisch und mediterran
• Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
• Herkunft: Italien
• Inhalt: 200 g

Zutaten & Allergene

Zutaten: Carnaroli-Reis (90 %), Zwiebel, Artischocke, Gemüsebrühe-Granulat, Petersilie, Kartoffelflocken.

Allergenhinweis: Kann Spuren von GLUTEN enthalten. Kann Spuren von natürlich in den Zutaten vorkommendem Schwefeldioxid (SO₂) enthalten.

Die verbindlichen Zutaten- und Allergenangaben entnehmen Sie bitte der Produktverpackung. Hersteller können Rezepturen und Kennzeichnungen gelegentlich ändern.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

• Energie: 1514 kJ / 357 kcal
• Fett: 1,2 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
• Kohlenhydrate: 77,0 g
• davon Zucker: 0,5 g
• Ballaststoffe: 2,5 g
• Eiweiß: 7,9 g
• Salz: 1,1 g

Aufbewahrung & Hinweise

• Kühl und trocken lagern.
• Vor Wärme und Feuchtigkeit schützen.
• Nach dem Öffnen gut verschließen.
• Die verbindlichen Produktinformationen entnehmen Sie bitte der jeweiligen Verpackung.