Caputo bietet verschiedene Mehlsorten, die genau auf den jeweiligen Einsatzzweck abgestimmt sind:

• Caputo Nuvola: Speziell für luftige, hoch aufgegangene Pizzateige mit einer weichen, wolkigen Kruste („Nuvola“ bedeutet Wolke). Perfekt für lange Teigführungen mit hoher Hydration.
• Caputo Pizzeria: Das klassische Mehl für neapolitanische Pizza – ideal für hohe Temperaturen im Steinofen. Sorgt für eine perfekte Balance zwischen Elastizität und Knusprigkeit.
• Caputo Doppio Zero (00): Fein vermahlenes, vielseitig einsetzbares Mehl für Pasta, Brot und Pizza mit feiner, seidiger Textur. Gibt dem Teig eine geschmeidige Konsistenz und macht ihn leicht zu verarbeiten.

Jedes dieser Mehle ist nach traditioneller neapolitanischer Mühlentechnik hergestellt und enthält keine Zusatzstoffe – für ein authentisches Geschmackserlebnis und perfekte Backergebnisse.

Hol dir jetzt das legendäre Caputo Mehl und backe wie die Profis aus Neapel!

Hersteller: Antimo Caputo S.r.l., Via Roma 58, 80026 Arzano (NA), Italien