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Mulino Caputo 1924 – die Mühle von Neapel

Mehl von Caputo – Perfekte Qualität für echte italienische Pizza & mehr

Wer auf der Suche nach original italienischem Mehl für Pizza, Brot oder Pasta ist, kommt an Caputo nicht vorbei. Seit 1924 steht die Traditionsmühle aus Neapel für erstklassige, naturbelassene Mehle mit perfektem Proteingehalt und ausgezeichneter Backeigenschaft. Egal, ob du eine knusprige Pizza, luftiges Ciabatta oder feine Pasta zaubern möchtest – mit Caputo gelingt es dir wie in Italien!

Caputo bietet verschiedene Mehlsorten, die genau auf den jeweiligen Einsatzzweck abgestimmt sind:

Caputo Nuvola: Speziell für luftige, hoch aufgegangene Pizzateige mit einer weichen, wolkigen Kruste („Nuvola“ bedeutet Wolke). Perfekt für lange Teigführungen mit hoher Hydration.
Caputo Pizzeria: Das klassische Mehl für neapolitanische Pizza – ideal für hohe Temperaturen im Steinofen. Sorgt für eine perfekte Balance zwischen Elastizität und Knusprigkeit.
Caputo Doppio Zero (00): Fein vermahlenes, vielseitig einsetzbares Mehl für Pasta, Brot und Pizza mit feiner, seidiger Textur. Gibt dem Teig eine geschmeidige Konsistenz und macht ihn leicht zu verarbeiten.

Jedes dieser Mehle ist nach traditioneller neapolitanischer Mühlentechnik hergestellt und enthält keine Zusatzstoffe – für ein authentisches Geschmackserlebnis und perfekte Backergebnisse.

Hol dir jetzt das legendäre Caputo Mehl und backe wie die Profis aus Neapel!

Hersteller: Antimo Caputo S.r.l., Via Roma 58, 80026 Arzano (NA), Italien